Giải đáp thắc mắc: Bệnh tiểu đường có ăn yến sào được không?
- 6 thg 2, 2023
- 6 phút đọc
Đã cập nhật: 13 thg 7
Tổ yến là một loại thực phẩm dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, với bệnh nhân đái tháo đường cần thực hiện một chế độ ăn uống khắt khe, không ít người thắc mắc liệu "Bệnh tiểu đường có ăn yến sào được không?" Để giải đáp câu hỏi trên, hãy cùng YẾN SÀO KHANG tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
1. BỆNH TIỂU ĐƯỜNG CÓ ĂN ĐƯỢC TỔ YẾN KHÔNG?
Người bệnh tiểu đường có ăn được tổ yến không? Câu trả lời là CÓ ăn được.
Tổ yến còn được gọi với nhiều tên khác nhau như yến thái, yến sào, được hình thành từ nước bọt của chim yến và các vật liệu mềm khác như đất đá, lá cây,… Trong tổ yến hoàn toàn không chứa đường, người bệnh tiểu đường có thể ăn được tổ yến mà không cần lo ngại đường huyết tăng cao.
Ngoài ra, tổ yến còn chứa một loạt dưỡng chất như protein, vitamin C, vitamin B, vitamin PP, vitamin E, tyrosin, cystein, phenyllamin, sắt, natri, phospho, canxi,… Nhờ đó, bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cần thiết và ngăn ngừa xảy ra các biến chứng nguy hiểm cho người bệnh tiểu đường.
2. LỢI ÍCH CỦA YẾN SÀO ĐỐI VỚI NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG
ỔN ĐỊNH ĐƯỜNG HUYẾT
2 thành phần là Leucine và Isoleucine trong tổ yến có công dụng điều hòa và giữ đường huyết luôn ở trong mức cho phép. Hơn nữa, tổ yến còn sở hữu thành phần Phenylalanine – axit amin giúp hỗ trợ quá trình tổng hợp hemoglobin, nhờ đó tăng cường quá trình vận chuyển oxy chất chất dinh dưỡng trong máu.
TĂNG KHẢ NĂNG HOẠT ĐỘNG CỦA INSULIN
Một nghiên cứu được công bố vào năm 2015 cho thấy, tổ yến có khả năng làm giảm hiện tượng đề kháng insulin – nguyên nhân gốc rễ dẫn đến bệnh lý đái tháo đường. Đồng thời, công nhận rằng tổ yến có thể sử dụng như thực phẩm chức năng để ngăn ngừa tình trạng kháng insulin.
BỔ SUNG DƯỠNG CHẤT
Người bệnh tiểu đường thường thiếu chất do quá trình kiêng khem kéo dài. Vì vậy những chất dinh dưỡng quý trong tổ yến sào chính là 1 nguồn bổ sung lý tưởng cho người bệnh mà không chứa các chất gây ảnh hưởng đường huyết.
CẢI THIỆN VÀ TĂNG CƯỜNG SỨC ĐỀ KHÁNG
Các axit amin trong yến sào như Serine, Alanine giúp cơ thể tăng sức đề kháng, giải tỏa căng thẳng, giảm stress, giúp người bệnh tiểu đường hạn chế được các biến chứng nhiễm trùng, lở loét của bệnh tiểu đường.
GIÚP NHANH LÀNH VÊT THƯƠNG
Người bệnh tiểu đường dễ bị tổn thương, viêm nhiễm hơn so với người bình thường và các vết thương thường rất lâu lành. Tyrosin trong yến sào có tác dụng hồi phục nhanh cơ thể khi bị tổn thương hồng cầu. Một số axit amin có hàm lượng cao như Acid Aspartic (4,69%), Proline (5,27%), Valin (4,12%) giúp phục hồi các tế bào cơ, mô tế bào.
Như vậy có thể khẳng định rằng tổ yến sào rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Việc sử dụng món ăn này thường xuyên sẽ giúp cải thiện một cách đáng kể tình trạng căn bệnh đồng thời bảo vệ tốt sức khỏe bệnh nhân, hạn chế biến chứng nguy hiểm.
3. LIỀU LƯỢNG DÙNG YẾN SÀO CHO NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG
Bệnh tiểu đường có ăn được tổ yến không thì đã tìm được câu trả lời nhưng nên dùng bao nhiêu thì hợp lý? Người bệnh tiểu đường cần chú ý liều lượng, thời điểm dùng yến để đảm bảo sức khoẻ và phát huy tối đa tác dụng của tổ yến:
Liều lượng tổ yến dành cho người bệnh tiểu đường:
Tùy theo tình trạng sức khỏe mà bạn nên bổ sung với liều lượng phù hợp.
Trong giai đoạn điều trị: Đây là thời điểm bạn nên tăng cường bổ sung tổ yến để cơ thể sớm phục hồi. Liều lượng được khuyến nghị nên bổ sung mỗi ngày là 5g, trung bình dùng khoảng 150gr/1 tháng.
Sau khi điều trị có kết quả tốt: Giai đoạn này bạn nên dùng duy trì, cách ngày, mỗi lần dùng 5g. Trung bình dùng khoảng 100gr/1 tháng.
Thời điểm ăn tổ yến tốt nhất cho người bệnh tiểu đường:
Buổi tối trước khi đi ngủ 1 tiếng: Đây là thời điểm nồng độ nội tiết tố trong cơ thể tăng cao, là điều kiện thuận lợi để hấp thu chất dinh dưỡng. Thêm vào đó, thời điểm này lượng thức ăn nạp vào cơ thể từ bữa tối đã có thời gian tiêu hóa và hấp thu nên không gây ra tình trạng đầy bụng sau ăn.
Dùng trước bữa ăn sáng 30 phút: Bữa ăn sáng luôn đòi hỏi bạn cần nạp một lượng lớn chất dinh dưỡng để phục vụ cho nhu cầu hoạt động và làm việc trong cả ngày dài. Do đó, trước bữa ăn sáng là thời điểm thích hợp dùng tổ yến. Bên cạnh đó, tổ yến còn giúp bạn no lâu, hạn chế tối đa các bữa ăn phụ, nhờ đó giúp kiểm soát đường huyết dễ dàng hơn.
Không nên dùng trước các bữa ăn chính: Tổ yến cung cấp hàm lượng lớn protein (42,8 – 52,9%), acid amin, vitamin và khoáng chất khác. Vì vậy, nếu bổ sung trước các bữa ăn chính có thể làm giảm lượng thức ăn mà bạn có thể bổ sung cho cơ thể.
4. LƯU Ý KHI DÙNG YẾN SÀO CHO NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG
Dưới đây là một số lưu ý khi người bệnh tiểu đường dùng tổ yến:
Trong quá trình chế biến tổ yến, bạn nên lựa chọn nguyên liệu kết hợp chứa ít đường, ít chất béo, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất để kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng đột ngột sau ăn. Những nguyên liệu mà bạn nên kết hợp với tổ yến là thịt nạc, rau, củ, trứng,…
Bạn nên mua tổ yến tại những cửa hàng, đại lý phân phối uy tín để đảm bảo chất lượng tổ yến, tránh xảy ra tình trạng “tiền mất tật mang”.
Trước khi sử dụng tổ yến, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị để được tư vấn về liều lượng cũng như thời điểm sử dụng để đạt hiệu quả cao nhất.
KHANG Bird's Nest - Yến Sào Khang tự hào là đơn vị chuyên cung cấp tổ yến thật, nguyên chất, không pha trộn, không tẩy trắng, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng vốn có của dòng sản phẩm bát trân ngự thiện này.
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
Người tiểu đường ăn yến sào mỗi ngày được không?
Có thể dùng hàng ngày trong giai đoạn cần phục hồi sức khỏe (khoảng 5g/ngày), nhưng khi đã ổn định nên chuyển sang dùng cách ngày để duy trì. Tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị để điều chỉnh phù hợp với tình trạng cụ thể.
Yến sào có làm tăng đường huyết không?
Không. Tổ yến nguyên chất không chứa đường, nên không gây tăng đường huyết. Tuy nhiên cần lưu ý cách chế biến — tránh thêm đường, mật ong hoặc các nguyên liệu ngọt khi chưng yến cho người tiểu đường.
Người tiểu đường type 1 và type 2 dùng yến sào có khác nhau không?
Nguyên tắc sử dụng tổ yến (liều lượng, thời điểm) áp dụng chung cho cả hai loại, nhưng mức độ phù hợp có thể khác nhau tùy tình trạng sức khỏe từng người. Nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung vào chế độ ăn, đặc biệt nếu đang dùng thuốc điều trị.
Nên chưng yến sào với nguyên liệu gì cho người tiểu đường?
Ưu tiên kết hợp với thịt nạc, rau củ, trứng — những nguyên liệu ít đường, ít chất béo, giàu chất xơ. Tránh chưng cùng đường phèn, mật ong hoặc táo đỏ với lượng nhiều vì có thể ảnh hưởng đến đường huyết.
Để công thức trên đạt đúng chuẩn thơm ngon, nguyên liệu yến sào cần đảm bảo nguyên chất, không tẩy trắng hay pha tạp. Yến Sào KHANG gợi ý:
[Yến chưng sẵn KNEST] — đã chưng sẵn, bỏ qua bước 1 trong công thức, tiết kiệm thời gian cho gia đình bận rộn.
[Yến thành phẩm] — sợi yến khô nguyên chất, phù hợp nếu bạn muốn tự chưng theo đúng công thức từ đầu.
[Quà tặng yến sào] — bộ quà tặng bao gồm nhiều phân khúc từ yến hũ đến yến tổ cho khách hàng cá nhân và khách hàng doanh nghiệp.
Xem thêm [bảng giá yến sào KHANG] để chọn loại phù hợp với nhu cầu của gia đình bạn.
Bình luận