3 Món Giải Nhiệt Từ Yến Sào Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

Những tháng gần đây có lẽ ai ai cũng khiếp đảm với thời tiết “nắng như lửa đốt”, việc ra ngoài vào buổi trưa có lẽ là cực hình đối với nhiều người. Vậy chúng ta ăn gì để vừa thỏa mãn nhu cầu vừa cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết để cơ thể chống chọi tốt với tiết trời khắc nghiệt này đây?

3 món giải nhiệt từ yến sào bổ dưỡng cho cả gia đình

MÓN GIẢI NHIỆT TỪ YẾN SÀO MÙA NÓNG, TẠI SAO KHÔNG?

Thời tiết nóng nực, khó chịu như thế này thì những thực phẩm chứa nhiều nước, vitamin C là những thứ mà con người cần nhất. Nếu như mùa đông khiến dạ dày chúng ta nhanh đói hơn thì mùa hè ngược lại, cơ thể chúng ta lười ăn và chỉ muốn uống gì cho bổ, cho mát trước khi nghĩ đến việc ăn gì cho tốt.

Với yêu cầu đó yến sào là loại thực phẩm có thể đáp ứng trên cả mong đợi. Yến sào có tính hàn, tính mát chính là cơ sở để chúng ta chế biến nó thành những món ăn giải nhiệt, đồng thời cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể luôn khỏe mạnh, căng tràn sức sống.

CHÈ YẾN HẠT SEN

Chè yến hạt sen thanh mát

Chè hạt sen tổ yến là sự kết hợp tuyệt vời giữa hạt sen và tổ yến, tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Nào, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị nấu chè:

• Có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc khô đều được.

  + Hạt sen tươi: Bóc hết lớp vỏ xanh, rửa sạch rồi tách tâm sen bỏ đi.

  + Hạt sen khô: Ngâm nước 1 – 2h trước khi nấu để hạt sen mềm rồi mới tách tim sen. (tim sen có vị đắng, ăn không ngon nên cần bỏ đi để không làm ảnh hưởng đến hương vị chè)

• Yến sào nếu dạng thô, còn lông chim bám vào với nước cho nở rồi làm sạch.

• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Hướng dẫn các bước nấu chè yến sào hạt sen:

Bước 1: Nấu hạt sen

• Cho hạt sen tươi vào nồi, đổ ngập nước rồi nấu tới khi hạt sen chín mềm. Vớt hạt sen ra ngoài, rửa lại với nước lạnh để khi nấu nước chè không bị đục.

Bước 2: Chưng yến sào

• Tổ yến sau khi ngâm nước để cho ráo nước.

• Bỏ đường phèn vào nồi nước nhỏ đong 2 chén nước đã chuẩn bị vào đun sôi cho đến khi đường phèn tan chảy hoàn toàn là được.

• Dùng chén thủy tinh nhỏ để chưng yến. Bạn lấy nước đường phèn đã nấu ở trên cho vào chén thủy tinh và đem chưng cách thủy khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu chè hỗn hợp

• Khi chưng yến xong, bạn cho hạt sen nấu chín và đường phèn vào nồi yến cùng gừng mỏng, trộn đều, chưng thêm vài phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi tắt bếp.

Lưu ý: Món này nên dùng vào giữa buổi sáng hoặc buổi tối trước khi ngủ vì đây là khoảng thời gian tốt nhất để cơ thể hấp thu hết chất dinh dưỡng có trong tổ yến.

CHÈ YẾN TRÁI CÂY

Chè yến trái cây giải nhiệt mùa hè

Trái cây tổ yến vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon. Mọi người đều dễ dàng sử dụng và ưa thích. Đặc biệt là chế biến cũng rất dễ dàng.

Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị nấu chè:

• 30 gram yến sào tươi hoặc 5gram yến khô đã qua sơ chế

• 3 muỗng cà phê đường phèn

• Dưa hấu, dưa gang hoặc đu đủ ( tùy thích)

• 2 chén nước đầy

Hướng dẫn các bước nấu chè yến sào trái cây:

Bước 1: Chưng yến sào

• Tổ yến sau khi ngâm nước để cho ráo nước.

• Bỏ đường phèn vào nồi nước nhỏ đong 2 chén nước đã chuẩn bị vào đun sôi cho đến khi đường phèn tan chảy hoàn toàn là được.

• Dùng chén thủy tinh nhỏ để chưng yến. Bạn lấy nước đường phèn đã nấu ở trên cho vào chén thủy tinh và đem chưng cách thủy khoảng 30 phút.

Bước 2: Nấu chè hỗn hợp

• Chọn các loại trái cây tùy thích để ăn kèm cho phù hợp

• Dưa hấu, dưa gang, đu đủ gọt vỏ sạch, lấy muỗng tròn chuyên dùng để lấy kem múc, nhằm hình thành viên tròn xinh đẹp.

  
  

Lưu ý: Thưởng thứ ngon hơn khi dùng lạnh.

CHÈ YẾN ĐẬU ĐỎ

Chè yến đậu đỏ bổ dưỡng

Chè tổ yến đậu đỏ được đánh giá là hai loại chè có thành phần các chất dinh dưỡng cao và dễ chế biến. Cụ thể là những món chè thơm ngon, bổ dưỡng.

Công dụng của chè yến đậu đỏ

Khi kết hợp với tổ yến để nấu món chè tổ yến đậu đỏ, đậu đỏ lại càng phát huy công dụng của mình trong việc bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol có hại, ngăn ngừa nguy cơ mỡ trong máu, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn diễn ra thuận lợi, giảm cân,...

Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị nấu chè:

• 2 chén đậu đỏ/ đậu xanh

• 5 - 10gr yến sào/ người

• Đường phèn

Hướng dẫn các bước nấu chè yến sào đậu đỏ:

Bước 1: Sơ chế đậu

• Lựa những hạt đậu chắc, tròn, sau đó rửa và ngâm đậu qua đêm

Bước 2: Chưng yến sào

• Tổ yến sau khi ngâm nước để cho ráo nước.

• Bỏ đường phèn vào nồi nước nhỏ đong 2 chén nước đã chuẩn bị vào đun sôi cho đến khi đường phèn tan chảy hoàn toàn là được.

• Dùng chén thủy tinh nhỏ để chưng yến. Bạn lấy nước đường phèn đã nấu ở trên cho vào chén thủy tinh và đem chưng cách thủy khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu chè hỗn hợp

• Cho đậu đã chuẩn bị vào chén yến chưng để ăn kèm cho phù hợp

  
  

Lưu ý: Các acid amin có trong thành phần tổ yến rất dễ bị phân hủy trong nhiệt độ cao. Vì thế, bạn chỉ nên chưng cách thủy tổ yến, không được nấu trực tiếp.

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

1. Mùa hè có nên ăn yến sào không?

Có. Yến sào có thể được sử dụng quanh năm. Vào mùa hè, nhiều người lựa chọn chế biến cùng hạt sen, trái cây hoặc đậu đỏ để tạo nên những món ăn thanh mát và dễ thưởng thức.

2. Món giải nhiệt nào từ yến sào dễ làm nhất?

Các món như chè yến hạt sen, chè yến trái cây và chè yến đậu đỏ đều có cách chế biến tương đối đơn giản và phù hợp cho nhiều đối tượng.

3. Chưng yến bao lâu để giữ được chất lượng?

Thông thường, yến được chưng cách thủy khoảng 20–30 phút (tùy loại yến). Tránh đun trực tiếp ở nhiệt độ quá cao để hạn chế ảnh hưởng đến kết cấu của sợi yến.

4. Có thể kết hợp yến sào với những nguyên liệu nào?

Yến sào có thể kết hợp với hạt sen, trái cây tươi, đậu đỏ, đậu xanh hoặc các nguyên liệu khác tùy khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng.

Lựa chọn ngay cho bản thân và gia đình “thức quà” từ Yến Sào Nha Trang Cao Cấp của KHANG tại: https://www.khangbirdsnest.com/shop

Showroom TP.HCM: 8 Đường số 20, P. Hiệp Bình Chánh, TP. Thủ Đức

Showroom Nha Trang: 24 Lý Thánh Tôn, P. Vạn Thạnh, TP. Nha Trang

Hotline: 089 888 9204 - 089 888 9304